Bolo de Aniversário

Ingredientes:

1 Kg Massa Biscuit
12 Ovos
3 dl Água
Creme de ovos
Chantilly
1 Hóstia
Brilho
Granulado rosa
Gomas

Preparação:
Junta-se os ovos e a água à massa biscuit, e bate-se muito bem com a batedeira.
Unta-se uma forma rectangular com manteiga e farinha, coloca-se o preparado e vai ao forno cerca de 45m.
Depois de cozido corta-se ao meio e recheia-se com o creme de ovos.
Cobre-se com o chantilly, coloca-se a hóstia e pincela-se com o brilho, apenas a hóstia.
Decora-se com o granulado rosa e as gomas.

Massa com Molho Bechamel

Ingredientes:

300 gr de Macarronete
Água
Sal
Fiambre
Bacon
Chouriça
Salsicha
Queijo Mozzarella Ralado
Azeitonas
1 Pacote de Natas
Molho Bechamel

Preparação:
Coze-se o Macarronete em água e sal. Depois de cozido e escorrido coloca-se num pirex e junta-se o fiambre, bacon, salsicha, chouriça, as natas e o molho bechamel.
Mistura-se tudo muito bem, coloca-se o queijo Mozzarella relado por cima, decora-se com as azeitonas e vai ao forno a gratinar.

Tarte de Frutas

Ingredientes:

1 Base de massa folhada
Creme de ovos
Chantilly
Ananás e pêssego em calda, uvas naturais
Brilho

Preparação:

Coloca-se a massa folhada numa tarteira, pica-se com um garfo e por cima deita-se o creme de ovos. Vai ao forno a 250 graus até a massa folhada estar cozida.
Depois de fria coloca-se o chantilly e decora-se com as frutas. Por cima pincela-se com o brilho.
Nota: O creme de ovos, o chantilly e o brilho, comprei numa loja que vende artigos para bolos.

Peixe à Primavera

Ingredientes:

1.200 kg de Pescada
1 Cebola grande
6 Dentes de alho
cerveja
Azeite
Leite
Pimenta
Açafrão das Índias
Sal
Batatas
Brócolos
Couve-flor

Preparação:

Num tacho, põe-se a cebola em meias luas, 3 dentes de alho picado o peixe fresco ou congelado e tempera-se com sal, pimenta, açafrão das Índias, a cerveja, o leite e o azeite.
Deixa-se cozer cerca de 20 min. A meio da cozedura vira-se o peixe com cuidado para não partir. Coloca-se o peixe com cuidado na travessa e o molho passe-se com a varinha mágica.
Coze-se as batatas inteiras, depois de cozidas e escorridas, refogam-se em azeite ao qual juntou os restantes alhos.
Acompanhe com brócolos e couve-flor cozida.

Pudim no Micro-ondas

Esta receita é magnifica pela simplicidade e por ser tão saborosa.
Recomendo toda gente a experimentar. É super facil e super bom!!! Depois digam alguma coisa.




Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
A medida da lata de leite
3 Ovos
2 Colheres de chá de farinha maisena
Raspa de limão
Caramelo

Preparação:

Coloca-se tudo no liquidificador, transfere-se para a forma de ir ao micro-ondas já caramelizada e deixa-se cozer no micro-ondas 11 minutos.
Desenforma-se frio.

Entrecosto à Rosy

Ingredientes:
800 gr de entrecosto
1 Cebola média
4 Dentes de alho
Polpa de tomate
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Tomilho
2 dl de vinho branco
Azeite

Preparação:
Tempera-se o entrecosto com sal, pimenta, os alhos, e o vinho branco. Deixa-se a marinar de um dia para o outro.
Num tacho de fritar coloca-se o azeite e frita-se o entrecosto em lume forte. Depois de bem dourado acrescenta-se a cebola, o alho e o vinho da marinada, a polpa de tomate, a noz-moscada e o tomilho.
Põe-se em lume branco e deixa-se cozinhar.

Charlote de Morangos

Esta receita foi feita hoje dia dos namorados. Embora não tenha namorado por opção, fiz esta sobremesa para oferecer a uma pessoa especial. Espero que tambem gostem!


Ingredientes:
1 Rolo Dancake
2 Pacotes de Natas
4 Folhas de gelatina vermelha
Açúcar a gosto
Sumo de Limão
Morangos q.b.
Brilho

Preparação:
Coloca-se as folhas de gelatina em água cerca de 15 minutos.
Cobre-se o fundo e à volta de uma forma amovível com as fatias de Dancake.
Bate-se as natas, depois de bem incorporadas, junta-se o açúcar e o sumo de limão e continua-se a bater. Escorre-se a água da gelatina e coloca-se no micro-ondas a derreter, junta-se às natas e bate-se mais um pouco.
Por fim coloca-se na forma e vai ao frigorífico até ao dia seguinte.
No dia seguinte, decora-se com os morangos e pincela-se com o brilho.
Coloca-se uma fita para decorar.

Bifes de frango com arroz no forno

Ingredientes:

3 Bifes de Frango
4 Dentes de alho
Sal refinado
Margarina
Pimenta
Molho Inglês
Limão
Batatas aos quadrados
3 Copos de Arroz
6 Copos de água
Chouriça
Óleo
Azeite
Cebola
Sal

Preparação:
Tempera-se os bifes com sal refinado, pimenta, os alhos, sumo de limão e umas gotas de molho Inglês. Deixa-se marinar cerca de uma hora e meia.
Faz-se o arroz de seguinte forma: Refoga-se a cebola com a chouriça, o óleo e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida deita-se o arroz, mexe-se e deixa-se refogar durante 2 minutos. Coloca-se a água e o sal e deixa-se cozer 5 minutos. Por fim transfere-se o arroz para algo que possa ir ao forno e deixa-se acabar a cozedura no forno mexendo o arroz a meio da cozedura.
Grelha-se os bifes na margarina, E Fritam-se as batatas para acompanhar.

Bolo de chocolate no micro-ondas

Esta receita foi a minha amiga Marisa que me deu, mas quem a fez foi o Nelson, para quem não sabe quem é o Nelson, é o meu filhote, tem quinze anos, e é o que mais aprecia as minhas receitas, falando em comida temos gente! Vive para comer:)

Ingredientes:
1 Saqueta de mousse de chocolate
3 Ovos
1 Caneca de açúcar
1 Caneca de farinha
Meia caneca de água
Meia caneca de óleo
1 Pitada de sal

Preparação:
Bate-se os ingredientes todos juntos e vai ao micro-ondas 9 minutos.
Nota: O recipiente onde faz a massa para o bolo, é o mesmo que vai ao micro-ondas. Por isso, convêm que seja em algo que possa ir ao micro-ondas. Como não tenho formas em plástico ou silicone fiz numa bacia de plástico.

Bacalhau Recheado à Rosy

Pois é, este fim-de-semana o almoço foi novamente em minha casa, com muito gosto meu. Desta vez fiz uma receita nova, fiz um bacalhau recheado à minha maneira. Ficou divinal, até vos digo que não sobrou nada para contar história!!! Experimentem e façam o vosso comentário. Bom apetite.

Ingredientes para (três pessoas)

3 Postas de bacalhau
3 Fatias grossinhas de presunto
2 Cebolas grandes
2 Dentes grandes de alho
Azeite
Pimento vermelho
1 Folha de louro
Polpa de tomate
Maionese
Sal, pimenta e noz-moscada

Numa frigideira põe-se a cebola cortada em meias luas, os alhos cortados também em meias luas, o pimento, azeite e a folha de louro. Deixa-se refogar mas sem queimar, quando a cebola estiver transparente deita-se a polpa de tomate, sal, pimenta e a noz-moscada e deixa-se refogar mais um pouco. Coloca-se este preparado num pirex colocando em cima as postas de bacalhau recheadas com o presunto, cortando as postas de bacalhau na transversal e recheia-se com o presunto, rega-se o bacalhau com este molho e vai ao forno para assar.
Para acompanhar este prato, escolhi puré de batata. Depois do bacalhau estar assado, transfere-se cuidadosamente o bacalhau para outro pirex ou assadeira, ao qual se junta o puré de batata. Por cima de cada posta de bacalhau cobre-se com maionese, em cima do puré rega-se com um pouco do molho do assado e espalha-se bem. Decora-se com pimento e azeitonas e volta ao forno para gratinar.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

300g de Cenoura
4 Ovos
2 Chávenas de chá de Farinha
2 Chávenas de chá de açúcar
1 Chávenas de chá de fermento
1 Chávenas de chá de óleo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura
200g de chocolate em pó
100g de Manteiga
6 Colheres de (sopa) de leite

Liga-se o forno: Unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha. No liquidificador põe-se as cenouras, o óleo, o açúcar, as gemas e bate-se até obter uma massa homogénea.
Numa tigela põe-se a farinha e o fermento, junta-se a massa de cenoura e mexe-se. Por fim junta-se as claras em castelo e envolve-se delicadamente. Põe-se na forma e vai ao forno a cozer cerca de 40m
Num tacho depois de derretida a manteiga junta-se o chocolate em pó e por fim o leite sempre a mexer. Quando começar a borbulhar está pronto. Espalha-se por cima do bolo.