Quindim da Baía

Ingredientes:

20 gemas
4 ovos
3oo gr de açúcar
6 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de manteiga
200 gr de coco

Preparação:

Junte as 6 colheres de água ao coco, mexa com uma colher e reserve.
Bata as 20 gemas, os 4 ovos inteiros e o açúcar.
Junte a manteiga derretida e o coco.
Mexa bem e transfira o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Deixe repousar cerca de uma hora só depois leve ao forno a cozer em banho-maria durante 40m.
Desenforme frio.