Jesuítas

Ingredientes:

Massa folhada
2 claras
250 gr Açúcar amarelo

Preparação:

Bata-se as claras em castelo, junta-se o açúcar amarelo e mexe-se bem.
Corta-se a massa folhada em triângulos e barra-se com o creme.
Leva-se se ao forno até ficarem “ douradinhos”.

Pizza à moda da Rosy

Comprei a massa para pães fresca na padaria Pantir, tenho a dizer k é óptima, já comprei em outra padaria e não foi o mesmo resultado!







Ingredientes:

5 Pães frescos em massa
Polpa de tomate com cebola
Fiambre
Chourição
Cogumelos em lata
Pimento verde em cubinhos
Bacon em cubinhos
Azeitonas
Queijo ralado 4 queijos

Preparação:

Estende-se a massa e sobre ela coloca-se um pouco de polpa de Tomate.
De seguida dispõe-se o fiambre, chourição, bacon, cogumelos, pimento, o queijo ralado e por fim decora-se com as azeitonas.
Vai ao forno na temperatura máxima.

Minis Croissants Folhados de Chocolate

Ingredientes:

1 base redonda de massa folhada fresca
1 Gema de ovo
Nutela

Preparação:

Corta-se a massa folhada em 8 partes em forma de triângulo.
Em cada triângulo coloca-se um pouco de Nutela e enrola-se a massa a partir da parte mais larga.
Dispõem-se os croissants sobre papel vegetal, pincelam-se com a gema de ovo e vai ao forno a temperatura máxima.

Francezinha

Ingredientes:

3 Fatias de pão de forma
1 Bife grelhado
2 Fatias de fiambre
1 Salsicha Hot Dog
1 Linguiça
6 fatias de queijo
1 ovo frito

Modo de fazer:

Torrar um pouco as fatias de pão de forma, depois colocar uma fatia de Pão e por cima disponha o fiambre, queijo, linguiça cortada em rodelas, bife, a outra fatia de pão, fiambre, queijo, salsicha cortada ao meio, a ultima fatia de pão e finalmente cobrir a francesinha com as 4 fatias de queijo.
Leva-se ao forno a gratinar apenas até o queijo ficar mole. Coloca-se o ovo frito em cima. Rega-se com o molho.


Molho de Francesinha:

Ingredientes:

3 dl de Azeite
2 Folhas de louro
5 Dentes de alho
1 Cebola grande
3 Folhas de louro
Sal q.b. Pimenta q.b. Piri-Piri q.b. Mostarda q.b.
6 Colheres de sopa de tomate
4,5 dl Cerveja
0,5 dl Whisky
0,5 Vinho do Porto
1 Caldo de carne Knorr
1 sopa de marisco Knorr

Preparação:

Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de louro. Deixe refogar mexendo de vez em quando. Quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, Whisky, vinho do Porto, mostarda e o caldo de carne.
Deixar ferver aproximadamente 15m mexendo de vez em quando.
Tira-se as folhas de Louro e ralar tudo com a varinha mágica.
Preparar a sopa de marisco à parte e acrescentar directamente ao molho picante, deitar a quantidade k desejar.
Ralar novamente com a varinha, rectifica-se os temperos e verifica-se se é necessário sal.

Quindim da Baía

Ingredientes:

20 gemas
4 ovos
3oo gr de açúcar
6 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de manteiga
200 gr de coco

Preparação:

Junte as 6 colheres de água ao coco, mexa com uma colher e reserve.
Bata as 20 gemas, os 4 ovos inteiros e o açúcar.
Junte a manteiga derretida e o coco.
Mexa bem e transfira o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Deixe repousar cerca de uma hora só depois leve ao forno a cozer em banho-maria durante 40m.
Desenforme frio.